A cociña do Uruguai, como o de Arxentina, é basicamente o resultado da fusión das cociñas italiana e española. Tamén recibiu contribucións de cociña europea, a cociña crioula e, en menor medida, a cociña indíxena. Esta diversidade de entrada é un dos factores diferenciados da cociña rioplatense do resto da América Latina. Polo tanto, é posíbel atopar alimentos e bebidas, como asado e o mate.
A parrillada, un tipo de barbacoa, é talvez a comida preferida dos uruguaios. O que é importante notar que a cocción faise coas cinzas de madeira, non carbón, como no caso da barbacoa. Na capital, Montevideo, como noutras áreas dentro do país, é común atopar restaurantes, bares e alimentos, onde o consumo de carne está listado como o menú principal.
O asado ,o polo a parrilla ou spiedo, morcilla, chinchulines, moela, intestino, graxa, chotos (parrillada) e Pamplona (carne de porco enrolados ou polo recheo con xamón, queixo, pementos , olivas, uvas pasas) aínda son os pratos preferidos por máis da metade da poboación.
Bolo frito é unha variante do sopaipilla.A sua principal caracteristica é que a masa é cocida nun liquido de (carne de boi ou carneiro) de baña ou aceite vexetal. A receita da masa ten versións diferentes. Os ingredientes básicos son: fariña de trigo, sal, graxa ou aceite e auga. Algunhas persoas van engade o fermento da masa, ovos, leite e azucre.
En xeral a súa forma é circular e ten un burato no medio, como un embigo. Iso caracteriza ea súa función é evitar que a masa da codia excesiva infaldo. Antigamente era costume cociñar boliñas fritos nas tardes de chuvia para seguir o compañeiro. Podes engadir leite fresco, azucre ou sal do lado de fora.
No hay comentarios:
Publicar un comentario